Entrees froides

Cake aux olives et noisettes Saumon fumé mariné

Ingrédients:

150g de farine tamisée

4 œufs

8 cl d'huile

15 cl de lait

1 sachet de levure

150g d'olives vertes dénoyautées

150g de noisettes décortiquées ou saucisses, crevettes thon crabe ...

150g de gruyère râpé

sel, poivre

Mélangez la farine et la levure, une pincée de sel. Incorporez les œufs l'un après l'autre en mélangeant

avec une cuillère en bois. Versez l'huile, puis le lait sans cesser de mélanger Travaillez cette pâte au fouet

électrique jusqu'à se qu'elle soit lisse et onctueuse. Poivrez. Préchauffez le four ther. 6 (180°C).Plongez les

olives vertes dans de l'eau bouillante puis les égoutter dans du papier absorbant. Incerez-les dans la pâte

ainsi que les noisettes et le fromage. Verser dans le moule à cake et enfourner. Laisser cuire 1 heure15.

Si la surface du cake se colore trop vite, baissez le thermostat à 5{150°).

Ingrédients :

un saumon fumé

4 Citrons

ciboulette fraîche

8 échalotes

coupez les échalotes en petits morceaux. Pressez les citrons en jus .Emincez la ciboulette . Etaler les

tranches de saumons fumées puis mettre l’échalote, le jus, la ciboulette. Mélangez bien de façon a ce

que tout soit imbibé . Laissez macérer au moins 6 heures.

Servez avec des tranches de pain complet chaud

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